ヒラマサは出世魚ではなく、ブリやカンパチとも違うんです。

ヒラマサは残念ながら出世魚ではないんですよね。
ブリやカンパチとは別の魚になりますし、ハマチとも違います。

姿形は御三家と言われるだけあって似てはいますが、
生態も違えば味も違います。
プロでさえも間違う事のあるヒラマサって一体どんな魚なんでしょうね。

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ヒラマサは出世魚とは言わないんです

ヒラマサは残念な事に出世魚ではないんですよね。
地域によって呼び名があったりしますが
ブリに比べると圧倒的に知名度が低く漁獲量も少ない。

それでいて、群れで回遊するブリなどに対して
ヒラマサは単独で行動し、ブリよりも深い海域で行動しています。

こうみるとヒラマサは出世魚のように出世を気にせず我が道を行く
一匹狼的な雰囲気がありますよね。

だからといって、どれだけレアなのといえばそうでもなく
ヒラマサは釣りのターゲットとして、ブリよりも引きが
強くてゲームフィッシングとして人気のある魚なんですね。

ヒラマサの方が形状的に、早く泳げるような
魚体だからでしょうね。

ヒラマサは出世魚ではないけれど
小型なら「コマサ」大型なら「オオマサ」なんて
言われる事もあるのでもっと知名度があがれば
幼魚から成魚の間の名前が付くのかもしれませんね。

ちなみに、地域によるヒラマサの呼び名は
東京ではヒラマサ・マサ
大阪・高知・九州はヒラス
瀬戸内海の一部でヒラサ
山陰はヒラソ
九州でテンコツ・ヒラソウジ

となってますね。他にも呼び名はありますが端折ります。
大阪育ちの私はヒラスというのは未だに聞いたことないですw

ヒラマサではなくブリが出世魚

ヒラマサが出世魚ではなくブリが出世魚ですよね。
これは有名な事で、特に「氷見の寒ブリ」なんてなると
特産品としてブランド化されるほどの商品になっています。

漁獲量で言えば圧倒的にヒラマサの方が少なく
ブリよりも値段も高くなるはずなのに。

ヒラマサとブリはスゴク似ていて素人目には
区別がつかない事、ヒラマサは養殖が難しいということが
原因だと思います。

味は、ブリよりも脂が少なくさっぱりした感じなので
成熟していないブリ、ハマチあたりに近いとするなら
一緒にされても不思議じゃない。

養殖が難しいのであれば幼魚から成魚への変化にも
気づきにくく生態日誌を書くときにイチイチ名前を
決める必要もない。養殖されていないワケではないですよ。

↑これはあくまで妄想なので、よそで言わない様にw

でも、ヒラマサは群れで行動もしないし
ブリよりも深い海域で行動するなら
漁獲量の低さは頷けるし、漁師さんやプロでなければ
見分けもつかない。

だったら、出世魚として扱う必要もないだろうと
いった感じで私は見ています。

ただでさえ、未だに深海魚だとか新種が発見される
未知の可能性を秘めた海ですから
わざわざ人間みたく出世だどうこう決めてあげるのもなんかね。

ヒラマサには出世魚としてではなく
孤高の海の旅人であってもらいましょう。

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ヒラマサとブリの見分け方

ヒラマサとブリの見分け方で有名なのは
口の形状ですよね。

よくヒラマサで検索すれば画像がたくさん出てくるので
ご覧になられた方も多いかと思います。

ですが、私的にあえて釣り人の意見を参考にさせてもらうと
胸ヒレの位置がわかりやすいんじゃないかと。

ヒラマサにもブリにも黄色の線があるのは
ご存じだと思います。

ヒラマサはこの黄色の線に胸ヒレがかかっているということ。
ブリは黄色の線から少し離れたところに胸ヒレがあるという事。

これで漁師さんは判断されている事が多いと
釣り人が言っていました。

なるほど、これだどじっくり魚を見なくても
ヒレの位置を確認するだけで
ヒラマサかどうかの見分けがつきますよね。

じゃ、切り身で売られていたら…。

意地悪な質問ですよね(汗

でも、ヒラマサだと見分ける方法もあります。
並んでいたらわかりやすいのですが。

ブリやカンパチよりも身の色が白っぽい。
これがヒラマサを見分ける方法になります。
血合いもブリに比べ、オレンジがかって見えますね。

まとめ

ヒラマサって、釣りをする方ならともかく
漁師さんや市場の方でもなく、
お魚図鑑を毎日見ている場合を除き
ほんと知名度低いですよね。

これを機に、ヒラマサ推進委員会を設立して
知名度をあげようとする運動があるとかないとか
行った噂は今のところ一切聞こえてきません。

でも、せっかくブリ属御三家のブリ・カンパチ
ヒラマサとあるので、ぜひともこの機会に
覚えてあげておいてくださいね。

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